Способи зробити шашлик безпечним для здоров’я

Способи зробити шашлик безпечним для здоров’я

Новий столичний розкриває тонкощі, які допоможуть зробити популярну страву безпечною для здоров’я.

На які нюанси звернути увагу під час приготування шашлику?

Вибір м’яса

Відповідально підійдіть до вибору м’яса. Якщо воно здається завітряним, варто попросити розрізати його, щоб переконатися в свіжості продукту.

Необхідно звернути увагу на жир. Якщо він пожовк, то краще пошукати інший шматок м’яса. Якісний продукт має легкий запах м’яса.

Є ще один точний спосіб визначення свіжості. На м’ясо натискають пальцем. Якщо продукт свіжий, то вм’ятина зникає одразу.

Яке м’ясо краще

Для здоров’я корисніше шашлик з птиці, кролятини та риби. Останній різновид підходить для людей із захворюваннями ШКТ.

Приготування

Велику роль відіграє рівень прожарювання м’яса. Апетитна скоринка смачна, але для здоров’я таїть небезпеку. У ній містяться канцерогени, які провокують розвиток онкозахворювань. Тому не рекомендується перетримувати шашлик на вогні.

Залишити відповідь